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여행·수필 | 딸기 苺 Strawberry

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작성자 한인회 작성일10-05-01 11:43
조회3,222회 댓글0건

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예전에는 초여름이 되어야만 딸기를 맛볼 수 있었지만 최근에는 비닐하우스 재배로 특별한 철이 없어져버렸다. 그런데, 양평, 논산, 밀양 등 각 지방자치단체에서 앞다퉈 4월에 딸기 축제를 개최하는 것을 보니 최근의 딸기 수확철은 바로 이때인 듯 싶다. 나무 딸기의 역사는 약 2,000년전이 로마시대까지 거슬러 올라가는데 과실을 식용 및 약용으로 이용했다는 기록이 있으며, 본격적인 재배는 14세기 경 유럽에서 시작되었다. 우리나라에 처음 도입된 시기는 확실하지 않으나 19세기 중엽 이후 일본으로부터 전래된 것으로 추정된다. 상업적인 생산을 위한 품종 개량은 미국에서 1800년경부터 교잡육종이 실시되었으며, 현재 세계 여러 나라에서는 자국의 기후풍토에 적합한 품종을 육성하고 있다. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

 

딸기에는 풀딸기와 나무딸기가 있는데 우리가 흔히 먹는 양딸기는 장미과에 속하는 다년생풀에서 열리는 것이며, 야생으로 서식하는 것은 나무딸기이다. 흔히 나무딸기를 복분자(覆盆子)라고 하는데, 이는 허약한 병자가 나무딸기를 먹고 원기가 회복되어 오줌을 누었더니 요강이 뒤엎어졌다는 이야기에서 붙여진 이름이다. 몸이 나른하고 입맛이 없는 봄, 달콤하고 상큼한 딸기는 잃었던 활력을 되찾는데 제격이다. 딸기에는 100g 80mg의 비타민 C가 들어 있는데 이는 사과의 10, 레몬의 2배에 해당되는 수치이니 비타민의 여왕이라 할 만 하다. 때문에 하루에 5~6개의 딸기만으로도 성인이 필요로 하는 비타민 C의 양을 충분히 채워준다. 딸기에 함유된 비타민 C는 스트레스 해소, 면역력 강화, 혈관을 튼튼하게 하는 효과가 있으며 감기와 호흡기 질환 예방 효과도 있다. 또한 잘 익은 토마토에 많이 함유된 것으로 알려진 붉은 색소 라이코펜(Lycopene)의 햠량이 딸기에도 풍부해 콜레스테롤의 산화를 막아 동맥경화와 심장병을 예방하고 항암 효과도 있는 것으로 알려져 있다.

 

또한 피부를 하얗고 매끄럽게 하는 데도 탁월한 효과가 있어 부지런히 딸기를 먹고, 바르는 것만으로도 피부 미인이 될 수 있다. 100g당 열량 20kcal, 수분이 92%로 칼로리가 낮고 수분 함유량이 높아 다이어트 식품으로 활용되고 있으며 최근 딸기의 다양한 효능이 속속 보고되고 있어 국내외에서 인기를 끌고 있다. 딸기의 다른 종류인 래스베리(Raspberry), 블랙베리(Blackberry), 블루베리(Bluberry) 등에 대한 관심도 높아져 우리나라에서도 전북 고창, 경북 포항, 경남 진주 등에서 재배가 왕성하다.

 

그렇다면 싱싱하고 맛있는 딸기는 어떻게 고르고, 보관해야 할까?

모양이 예쁘고 과실 전체가 선홍색으로 선명하고 윤기가 나는 것, 색깔이 곱고 붉은 기가 꼭지 부위까지 퍼져 있는 것, 표면의 씨가 균일하게 배열되어있고, 심하게 튀어나오지 않은 것, 모양이 변형되지 않고 꼭지가 파릇파릇하고 싱싱한 것 등을 잘 살펴보고 고르면 된다. 딸기는 변하기 쉬운 과일이므로 가능한 그때그때 먹을 만큼 구입하고, 밀폐용기에 냉장보관하며, 물에 닿으면 물러지므로 먹기 전에 바로 흐르는 물에 씻어서 먹는 것이 싱싱한 딸기를 즐기는 방법이다.

 

싱가포르에서도 한국 딸기를 쉽게 구입할 수 있게 된 요즘, 새콤달콤한 딸기와 함께 싱가포르의 무더위와 습기를 이겨내보자.

 

글 이정선

[이 게시물은 강창원님에 의해 2017-12-14 19:53:21 문화의 향기[여행/수필]에서 이동 됨]

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